Pienet tärkeät asiat

Osallistunpa vaihteeksi myös Paperikierteen joulukuun askarteluhaasteeseen. Tarkoituksena oli käyttää omassa työssä kehyksiä ja / tai annettua väriyhdistelmää. Itse käytin kumpaakin.

Uudelle vuodelle 2010

Vihdoin skräppäystä, vaikkei tästä parhaimmistoa tullutkaan. Inspiroidu-haaste #87 käsitteli alkavaa vuotta:

Kun katsot ensi vuoteen, mitä näet? Mistä haaveilet ja unelmoit? Mitkä ovat tavoitteesi? Mitä asioita ensi vuosi mahtaakaan tuoda tullessaan ja mitä toivoisit alkavalta vuodelta? Mitä olet ajatellut aivan varmasti tekeväsi ja minne meneväsi? Aiotko tehdä lupauksia vuodelle 2010? Skräppää haaveista ja unelmista tai niistä paljon puhutuista lupauksista.

Käytin ensimmäistä kertaa InspisTwist -mallipohjaa:

Joulukortti 2009

Tällaisia lähti tänä vuonna. Hyvää joulua kaikille blogikavereille 🙂

Ensimmäiseen omaan joulukuuseen

Ollaan ensimmäistä kertaa kahdestaan jouluna, ja siksi halusin ekaa kertaa hankkia meille myös oman kuusen. Kuusi on tärkeä osa joulua ainakin omalla kohdallani, ja niinpä olen pikkuhiljaa valmistanut koristeita syksyn aikana – olisi mukavaa, jos meidän kuusella olisi aina omatekoista päällä 🙂 Kuusenkoristeita saa tehtyä itse tosi pienellä budjetilla, jos malttaa nähdä vähän vaivaa. Tässä paperista leikattuja ja taiteltuja tähtiä.

Sitten virkattuja lumihiutaleita kalalangasta ja kultaisesta askartelulangasta. Ohjeita löytyy mm. täältä. Pingotukseen kannattaa satsata; hiutaleet on uitettu ensin sokeriliemessä (1 osa sokeria, 2 osaa vettä, kiehautetaan ja jäähdytetään) ja sitten venytetty muotoonsa styroxlevylle neulojen avulla, jokaista nirkkoa myöten. Kuvista ei käy koot ja kokoerot ilmi, mutta hiutaleiden läpimitta vaihtelee 5 ja 12 cm välillä.

Joululeipää!

Joulun monista leivonnaisista oma suosikki taitaa olla joululeipä, joka voi olla monenlaista. Viime vuonna tein tummaa saaristolaisleipää, ja täksi jouluksi kokeilin olutlimppua. Vaikea päättää, kumpi olisi parempaa! Tämän vuoden tuotoksessa parasta on ihanan rapea kuori. Ohje löytyi ruokala.tv -reseptisivustolta.

Olutlimppu ruiskuorella

(4 pyöreää leipää)

Juuri

2 g tuorehiivaa

1 ½ dl kylmää vettä

3 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

Liuota hiiva veteen. Lisää vehnäjauhot ja sekoita rauhallisesti 10 minuuttia. Lisää suola ja sekoita vielä 5 minuuttia. Siirrä seos voideltuun, kannelliseen muovirasiaan. Anna juuren kehittyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Taikina

2 ½ dl kylmää vettä

2 ½ dl kylmää tummaa olutta

1/3 50 g:n hiivapalasta

2 dl ruisjauhoja

1½ dl grahamjauhoja

n. 13 dl vehnäjauhoja

2 tl fenkolinsiemeniä

1 tl jauhettua pomeranssia

1 tl jauhettua inkivääriä

½ tl jauhettua neilikkaa

1 dl tummaa siirappia

½ dl voisulaa

2 tl suolaa

Mittaa vesi ja olut suureen kulhoon. Liuota hiiva vesi-olutseokseen. Lisää juuri, jauhot, mausteet ja siirappi. Vaivaa taikinaa alhaisella nopeudella muutama minuutti. Lisää voisula ja jatka vaivaamista 5 minuuttia. Lisää suola ja vaivaa taikinaa suurella nopeudella 5–10 minuuttia tai kunnes taikina on kimmoisaa ja siinä on hyvä sitko. Siirrä taikina voideltuun muovikulhoon ja peitä se tuorekelmulla. Anna taikinan kohota tunnin ajan. Painele taikinasta ilmakuplat pois kohotusajan puolessa välissä.

Olutkuori

5 g tuorehiivaa

2 dl tummaa olutta

2 dl ruisjauhoja

½ tl suolaa

Valmista taikinan kohotessa leivän päälle siveltävä kuori. Liuota hiiva olueen. Lisää jauhot ja suola. Vatkaa tasaiseksi. Anna olutkuoritaikinan kohota tuorekelmulla peitettynä puolisen tuntia.

Kumoa leipätaikina jauhotetulle leivonta-alustalle. Jaa taikina 4 osaan. Vaivaa taikinoista ilmakuplat pois ja muotoile pyöreiksi limpuiksi. Sivele olutkuoritaikina käsin leipien pintaan. Ripottele leiville reilusti ruisjauhoja. Kohota leivät kaksinkertaisiksi leivinliinan alla, noin 45 minuutin ajan. Lämmitä uuni 250 asteeseen.

Suihkuta hieman vettä uuniin –  uuniin suihkutettu vesi tekee leivistä rapeakuorisia. Paista leipiä 250 asteessa noin 5 minuuttia ja laske lämpö sitten 200 asteeseen. Paista leivät kauniin värisiksi, kaikkiaan n. 45 minuutin ajan. Avaa uunin luukku pari kertaa paistamisen aikana; tämä niin ikään tekee kuoresta rapean. Jäähdytä valmiit leivät ritilällä

Itseäni huolestutti jossain vaiheessa taikinan kohoamisen vähäisyys, kun leivontanesteen piti ohjeen mukaan olla kylmää. Kohosivat kuitenkin hienosti pellillä, ja neljä limppua mahtuu sopivasti yhdelle pellille, jos nyt ei haittaa niiden fuusioituminen reunoistaan. Yleiskone olisi tässä ihan kätevä, kun on näinkin pitkiä vaivaamisaikoja. Kävi ihan treenistä!

Ehdottomasti vaivan arvoinen lopputulos!

Tulee se joulu meillekin.

Onpas tähän väliin mahtunut pitkä tauko! Uusi työ on vienyt mennessään – ihan hyvässä mielessä. Joululahjoja olen toki väkertänyt ja tietty kortteja, mutta esim. skräppäys on jäänyt viime aikoina vähemmälle. Kotia on kova hinku hiukan koristaa kun kerrankin ollaan siellä jouluna, ja nyt sain vihdoin yhden idean toteutettua. Eli joulukranssin 🙂 Pohjana on käytetty styrox-rinkulaa, ja piparit on ihan oikeita. Taikinaa meni vajaa paketti, ja kuumaliimaa reilusti. Kuitenkin helppo ja mukava tehdä, ja lopputulos tuoksuu mukavasti joululta. Halkaisijaltaan kranssi on n. 30 cm.