Olen mielestäni melko hyvä laittamaan (ja syömään) jälkiruokaa, mutta täytekakut ovat olleet tähän asti täysi mysteeri — ehkä siksi koska eivät kuulu suosikkisyötäviin. Pojan 1-vuotissynttäreiden (mihin aika oikein häviää?) kunniaksi piti kuitenkin kunnostautua. Luin ohjeita mm. Lintsi-siskon blogista ja tietenkin Kinuskikissalta. Tällaista kakkua meillä tänään syötiin:
Sammakko on muovailtu sokerimassasta, jonka värjäsin elintarvikeväreillä. Ihan ekalla kerralla ei onnistunut; massa oli sen verran löysää että siinä vaiheessa kun yritin viimeistellä jotain yksityiskohtia, koko sammakko oli levinnyt matalaksi läjäksi. Sitten keksin käyttää sisällä pientä styroxinpalaa runkona; näin muoto pysyi paremmin ja koristeesta tuli huomattavasti kevyempi. Silmiin tökkäsin maustepippurit, kun en jaksanut alkaa enää mitään värjäilemään 🙂
Viiden munan sokerikakkupohjan ohje on Kinuskikissalta, ja sen voi lukea täältä. Täytteen kehittelin itse, siihen tuli 2 dl kuohukermaa vatkattuna, 250 g rahkaa, 1 prk vaniljatuorejuustoa, 4 banaania soseena, ½ levy taloussuklaata rouheena ja sopivasti sokeria. Lisäsin täytteeseen vielä 4 liivatelehteä vesitilkkaan liuotettuna.
Keitin lisäksi peruskinuskin (2 dl kermaa + 1 dl sokeria + 2 rkl siirappia, keitetään 20 min.).
Kakku on leikattu kolmeen osaan ja väleissä on sekä kinuskia että banaanimoussetäytettä. Kokosin kakun irtopohjavuokaan ja laitoin vuoan sisäpuolelle piirtoheitinkalvosta hiukan korkeamman reunan niin koko kakku mahtui sisään. Kakun hyydyttyä kunnolla pyöristin yläreunaa ja tasoitin kakun sokerikreemillä. Sitten vaan marsipaania värjäämään ja kaulimaan. Kinuskikissalla jälleen erinomaiset ohjeet tähän touhuun! Marsipaania jäi niin paljon yli, että värjäsin jämät vielä vihreäksi ja tein niistä lehtikoristeet tuohon reunaan.
Hyvää oli; seuraavan kerran en hätäänny, kun on aika tehdä täytekakku!
Nossu työstää 