Pullaa!

Posted: syyskuu 5, 2009 in Keittiöstä

Onko mitään ihanampaa, kun vastaleivotut pullat maidon kanssa… aamupalaksi! Nousin aikaisin aamulla leipomaan tarjoilua pitämääni koulutustilaisuutta varten, ja päätin vihdoin kokeilla pitkään (eli n. viikon…) säästelemääni reseptiä, joka tuli kotiin jonkun mainoksen mukana.

pullaa

Vaniljasilmäpullat (36 kpl)

1,5 pkt (75g) tuorehiivaa

150 g voita tai margariinia

4,5 dl maitoa

0,75 tl suolaa

1,5 dl sokeria

3 tl kardemummaa

13,5 dl vehnäjauhoja

1 kananmuna voiteluun

Täyte

1 pussi vaniljakastikejauhetta (esmes Blåband)

2,5 dl maitoa

Koristeluun

50 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

Sulata rasva kattilassa, lisää maito ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Murenna ja liuota hiiva seokseen, lisää myös suola, sokeri ja kardemumma.

Mittaa jauhot ja lisää nesteeseen. Vaivaa taikinaa muutaman minuutin ajan, niin että se irtoaa kulhon reunoista. Anna nousta liinan alla kaksinkertaiseksi (30 min). Valmista vaniljakastike pakkauksen ohjeen mukaan, mutta lisää maitoa vain 2,5 dl (norm. 4 dl), jolloin vaniljakastikkeesta tulee kiisselimäistä. Kaada kastike pursotinpussiin (eli mun tapauksessa ziplock-pussiin, josta sitten leikkaan kulman pois), ja laita tekeytymään jääkaappiin.

Jaa taikina kahteen osaan, ja jaa edelleen kumpikin pötkö 18 osaan. Pyörittele paloista pullia ja kohota taas liinan alla puolisen tuntia. Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen.

Paina kohonneiden pullien keskelle kolo, ja voitele pullat koloa lukuunottamatta kananmunalla. Pursota vaniljatäytettä koloihin (annoksesta riittää ihan reilusti), ja paista pullia reilu 5 minuuttia. Voitele kypsät pullat voisulalla ja kasta vielä sokeriin.

pullat1

Siis niin hyviä! Ihanan pehmeitä ja kuohkeita, ja vaniljasilmä on piste i:n päällä. Suosittelen!

Advertisements
kommenttia
  1. kate sanoo:

    Oot kyllä ihme nainen, kaikkee säkin ehdit ja jaksat. Ja osaat.

  2. Ansku sanoo:

    siis miten pysyt noin hoikkana, vaikka leivoskelet tammosia herkkuja koko aika…??
    itse en voi leipoa, koska sitten syon ne… ja sitten itkettaa….

  3. Nossu sanoo:

    Hehe ansku… Ei täällä ihan niin hoikkia ollakaan. Onneksi leivoin nämä siis vaarnalauantaita varten, ja söin itse vaan muutaman. Mutta tuo on juuri leipomisen ongelma; annoksesta tulee pellillinen tai kokonainen kakku, ja sitten syödään se kahdestaan 😦 Siksi oon yrittänyt leipoa vähän vähemmän viime aikoina.

  4. Hemppa sanoo:

    Meille saa tuoda ne loput, mitä jää syömättä 🙂 superherkullisen näköisiä!

  5. Onraa sanoo:

    ne mitä olit laittanut isännällesi kalamatkaan mukaan olivat ihan sairaan hyviä, kiitos.

  6. Elina sanoo:

    Oliko resepti sellasella A5 kokoisella mainos lappusella? Kovalla pahvilapulla.. resepti ja kuva? itselläni oli sama ohje ja hukkasin sen. Olen tehnyt mm. tämän reseptin avulla laskiaispullia viime vuonna!

    • nossu sanoo:

      Oli juurikin sellaisella lapulla, joka tuli jonkin mainoksen mukana 🙂 Edelleen mulla parhaiden pullaohjeiden joukossa!

  7. janette sanoo:

    Hiivan määrä mietityttää, eikö yksi pkt riittäisi ? Paisto on myös aika erikoinen, 225/10-15min ennen paistaneena:-)

    • nossu sanoo:

      Kyllä se juuri noin on! Tulee tosi kuohkeita ja pehmeitä. Pullat ovat myös melko pieniä (36 kpl satsi) – en pidentäisi paistoaikaa yhtään!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s